PAPAS FRITAS SIN ACEITES AL HORNO

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una versión mas saludable de Papas Fritas al Horno sin aceite, deliciosas y como siempre fácil de realizar. Si te fue útil la receta, comparte y dale like 🙂

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INGREDIENTES:

  • Papas
  • Sal al gusto
  • 1 clara de huevo
  • Pimentón en polvo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Papel de hornear

PREPARACIÓN:

  • Lo primero que vamos a hacer es pelar las papas y cortarlas en bastones tradicionales igual a cuando preparamos papas fritas comunes.
  • Luego, vamos a poner una clara de huevo en un bol, le agregamos también un poco de sal, pimentón en polvo y  la pimienta. Batimos el huevo hasta que se haga un poco de espuma. Pueden hacerlo con un batidor común.
  • Sumergir las papas cortadas en la clara de huevo que mezclamos con pimienta, pimentón y sal. Revolver hasta que queden bien empapadas en el huevo.
  • Colocar en una fuente para horno el papel de hornear, que la cubra por completo. Esto cumple la función de que no se peguen en la primera cocción.
  • Poner las papas una por una encima del papel, separadas entre si. Con éste procedimiento deberíamos obtener unas papas fritas muy parecidas a las tradicionales, pero con poca grasa y mucho más saludables.
  • Llevar al horno precalentado a fuego medio.
  • A los 10 minutos retiramos del horno y le sacamos el papel. Verán que se pega un poquito, pero no cuesta despegar. La clara de huevo solo cumple la función de que no se peguen al papel. Colocamos entonces todas las papas en la fuente del horno pero sin papel.
  • Volver a hornear durante 15 minutos más o hasta que estén bien doradas. Y a DISFRUTAR!! se van a sorprender de lo deliciosa que quedan estas Papas Fritas sin aceite.

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HAMBURGUESAS DE BERENJENAS

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una tercera versión de hamburguesas, hoy serán Hamburguesas de Berenjenas deliciosas y como siempre fácil de realizar. Si te fue útil la receta, comparte y dale like 🙂

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INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 Pimentón rojo grande
  • 2 cebollas medianas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, pimienta
  • Harina de avena (la cantidad necesaria)

PREPARACIÓN:

  • Lavar las berenjenas, pasar el pimentón por un paño húmedo y pelar la cebolla. Poner estos ingredientes en una placa de horno y cocinarlo a temperatura 190º hasta que la berenjena y la cebolla esté tierna y la piel del pimentón esté negra.
  • Pelar la berenjena y retirar la pulpa, pelar el pimentón sin mojarlo. Picar las cebollas, el pimentón y mezclar con la pulpa de la berenjena. Agregar los dientes de ajo picados y el cilantro picado.
  • Mezclar todo, condimentar con sal y pimienta y si se quiere se condimenta con alguna especia más. Agregar harina de avena hasta que se forme una masa con consistencia.
  • Dejar descansar media hora para que la harina absorba toda la humedad y se forme una textura como para que se puedan arman las hamburguesas. Después si es necesario, agregar un poco más de avena si la masa está demasiado blanda o humedad.
  • Armar las hamburguesas y poner en un sartén un poco de aceite, llevar al fuego hasta que el aceite se caliente y colocar las hamburguesas y cocinar a fuego medio. Una vez doradas de un lado, darlas vuelta con cuidado dejar 1 minuto y retirar. Como está todo cocido con solo dorarlas de ambos lados están prontas.
  • Se pueden servir al plato acompañadas de una ensalada o bien se puede poner en un pan, condimentar con mayonesa vegetal, lechuga, tomate y resulta una buena comida, rica y nutritiva.

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PIZZA CON HARINA DE GARBANZO

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una Pizza con Harina de Garbanzo super fácil de realizar he igual de deliciosa que las tradicionales pizzas. Espero que les guste la receta, compartan y denle like 🙂

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INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1 taza de agua
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • Especias a tu gusto (ajo, cebolla en polvo, hierbas italianas, etc.)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mezcla todo muy bien en un recipiente
  • Al sartén ponle un poco de aceite de coco o el que tengas a disposición con una servilleta para que no se pegue (si tu sartén no se pega o es anti-adherente, no es necesario ponerle aceite)
  • Calienta a fuego medio y agrega la mezcla
  • Ya que la base se ve no húmeda, puedes voltearla y cocinarla por 5 minutos
  • Retírala del fuego y agrega salsa de tomate y los vegetales que tú prefieras, (yo le puse, aceitunas, champiñones, tomate, cebolla y cilantro)
  • Métela al horno a 180ºC por 15 minutos
  • Listo!! ya tienes una deliciosa pizza hecha en casa y super deliciosa.

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BUDÍN DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Holaa!! Amig@s les traigo una deliciosa receta, un Budín de Banano con chispas de  Chocolate delicioso. Si te gusto la receta, comparte, comenta y dale like 🙂

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Para 4 personas

INGREDIENTES:

  • 2 Bananos (plátano, banana, cambur)
  • 2 Huevos
  • 1/2 Taza de miel de panela o azúcar al gusto
  • 2 cdas Grandes de avena o la harina saludable que más te convenga utilizar
  • 1 cdita de Polvo para hornear
  • Chispas de chocolate al gusto

PREPARACIÓN:

  • Pon los primeros 5 ingredientes en la licuadora y tritura por 30 segundos  o solo lo necesario hasta que el banano se deshaga.
  • Antes de colocar la mezcla en el molde, agrega las chispas de chocolate y remueve con una espátula.
  • Coloca en un molde de silicona o en una bandeja engrasada.
  • Lleva al horno a 180-200ºc y cocina por 18-20 0 25 min máximo
  • Haz la prueba del palillo para saber si esta listo, si es así Listo!! ya tienes un delicioso Budín de Banano con chispas de chocolate. Sirve para desayunar al día siguiente o merienda 🙂

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LECHE DE ARROZ CASERA

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una Leche de Arroz Casera. La leche de arroz es una alternativa nutritiva y deliciosa a la leche animal. Espero que les guste la receta, si es así comparte, comenta y dale like 🙂

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INGREDIENTES:

  • 1 taza de arroz
  • 10 tazas de agua
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela (opcional)

PREPARACIÓN:

  • Lava bien el arroz con abundante agua.
  • Ponlo en un sartén a tostar a fuego bajo hasta que se comience a dorar ligeramente, ten cuidado, bajo ningún concepto se deben quemar los granos de arroz.
  • Una vez dorado, pon el arroz en una olla mediana y echa los 10 vasos de agua  una pizca de sal y un poquito de canela en polvo si gusta.
  • Pon a cocinar a fuego bajo durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
  • Luego de transcurrido el tiempo, pon todo el contenido en la licuadora y procésala hasta que se haga una crema de textura muy fina. Si quieres, este es el momento para endulzarla con un poco de miel de abejas natural.
  • Luego de esto, pasa el líquido por un colador y guárdala en envases herméticos.
  • Listo!! ya tienes una deliciosa Leche de Arroz Casera, super fácil de hacer y mas saludable que la leche de origen animal.

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PAN SIN GLUTEN

Holaa!! Amig@s les traigo una receta super saludable, para aquellos amante del pan y que no lo pueden comer por su alto contenido de harina, esta es una buena opción para celiacos.  Espero les sea útil la receta, comenten compartan y denle like 🙂

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INGREDIENTES:

  • 300 gramos de harina de almendras
  • 2 calabacines rallados
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de leche de almendras o avellanas
  • Aceite de coco o el que tengas a disposición 
  • Cuatro cucharadas de miel (opcional)

PREPARACIÓN:

  • Antes que nada, pre calienta tu horno a 200°C unos 20 minutos.
  • Engrasa un molde para hornear pan con el aceite de coco.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de almendras con el polvo y la pizca de sal.
  • En un recipiente a parte, comienza batiendo los huevos por unos 5 a 10 minutos hasta que su color se esclarezca, luego agrega el resto de los ingredientes líquidos hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Coloca la mezcla líquida en la mezcla seca y comienza a revolver. Obtendrás una mezcla un poco seca, pero con la humedad del calabacín, obtendrás un fresco y suave pan.
  • Vierte todo en el molde y espárcelo de manera equitativa. Hornea por unos 35 – 40 minutos, hasta que veas que su superficie se dore.
  • Déjalo enfriar a temperatura ambiente y estará listo para servir.

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HUMMUS DE BERENJENA ASADA

Holaa!! Amig@s hoy les traigo un Hummus de Berenjena Asada delicioso, ideal para acompañar con tus vegetales preferidos, chips de tu preferencia o lo que se te ocurra 🙂 Si te gusto la receta comparte, comenta y dale like.

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INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

  • Asa una berenjena mediana sobre la hornilla a fuego medio – bajo
  • Deja que su piel se queme completamente y que la berenjena se cocine por dentro
  • Con un palillo pícala para asegurarte de que está tierna y suave
  • Ya que está bien suave sácala del fuego y métela en una bolsa de plástico, envuelve en una toalla o periódico y déjala sudar unos 5 minutos
  • Pasados los 5 minutos sácala de la bolsa y quítale todas las partes quemadas
  • Córtala en trozos pequeños y con un tenedor hazlos puré
  • Agrega 1 cucharadita de tahini (crema de ajonjolí)
  • 1 ajo rallado
  • 1/4 de taza de garbanzos cocidos hechos puré
  • 1/4 de aceitunas picadas
  • Agrega jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Listo! Acompáñalo con lo que mas te guste.

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PAPAS ASADAS AL SARTEN

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una sencilla receta, se trata de unas Papas Asadas al Sarten. Esta es una manera diferente de cocinar las papas y super fácil de hacer. Si te gusto la receta comparte, comenta y dale like 🙂

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INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

  • 1 o 2 Papas cortada en gajos
  • En un recipiente agrega las papas y sazona a tu gusto (yo les agregué sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo)
  • Revuelve bien para que las papas se cubran bien con todas las especias
  • En un sartén antiadherente a fuego medio acomoda las papas y tápalas
  • Deja que se cocinen por 15 minutos o hasta que veas que están doraditas por abajo
  • Voltéalas, cúbrelas y deja cocinar por otros 15 minutos o hasta que al picarlas con un tenedor éstas estén suaves por dentro y crujientes por fuera
  • Acompáñalas con un poco de salsa de tomate o puedes acompañarlas de hummus o cualquier otro aderezo.
  • Listo!! ya tienes unas papas libre de aceite y muy deliciosas.

NOTA:

No necesitas agregar aceite para cocinar las papas, pero si es recomendable que las hagas en un sarten antiadherente para que no se te peguen.

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PATÉ DE PIMIENTOS ASADOS

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, se trata de un Paté de Pimientos Asados, ideal para pasapalos o para acompañar entradas. Espero que les sea útil la receta, les guste, compartan y denle like 🙂

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INGREDIENTES:

  • 2 Pimiento rojo asado
  • 50 gr  de Pasta de tomate
  • Una pizca de tomillo fresco
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Ponemos todos los ingredientes en la licuadora y batimos bien.
  • Listo!! ya tienes un rico Paté de Pimientos Asados.
  • Puedes sustituir las especies por las que mas te guste.

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CREMA DE ZANAHORIA Y PAPA

Holaa!! Amig@s hoy les traigo una receta sencilla, se trata de una Crema de Zanahoria y Papa, ideal para esos días fríos. Esta receta sirve como entrada o como  una cena ligera. Si te gusto la receta comparte y dale me gusta 🙂

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INGREDIENTES:

  • 3 Zanahorias
  • 3 Papas
  •  Medio calabacín aprox.
  • 400 ml. Caldo de verduras
  • 2 hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Pelamos las papas, lavamos las zanahorias y el calabacín. Cortamos todas las verduras en trozos grandes y los ponemos a hervir con el caldo de verduras unos 20 minutos.
  • Cuando las verduras estén tiernas salpimentamos al gusto y licuamos todo hasta que quede la textura deseada. Podemos añadir un poco de agua para conseguir una crema menos espesa o corregir la densidad de la crema.
  • Si no disponemos de caldo vegetal en el momento podemos hacer un sofrito de ajo y cebolla y añadir agua en vez de caldo.
  • También puedes sustituir las verduras por las que mas te guste o tengas a disposición, queda igual de deliciosa.

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